Говеют те, кто едят мясо. "Разговляться" означает есть особенно много мяса.
Жаль, что древнее значение было переиначено.
Запивать можно сантуринским.
Слово "пост" означает "нечто установленное" ("поставленное"), то есть, в данном случае, "правило". Конкретное содержание правила из этимологии слова не следует.